第４１回ヨーロッパ食肉産業視察ツアー『東欧食肉紀行』を発売中です！！
『東欧食肉紀行』～西ヨーロッパの生産基地として脚光を集める東ヨーロッパ諸国～
［旅 行 期 間］ ２００８年６月２２日（日）～７月２日（水）までの１１日間
［旅 行 代 金］ ４９８，０００円 （ほかに諸経費が必要です）
［ 企 画 ］ 株式会社食肉通信社
［申込 締切日］ ５月２３日（金）
［最少催行人員］ １５名様
［締 切 日］ ５月２３日（金）までにお申し込みください。
□参加のおすすめ
オリエンタル・テーストただようポーランド、ハンガリーの食肉、加工品は
「日本のマーケットが求めている原料肉や加工品と重なり合うところが多い」
といわれています。
「食」のグローバル化に伴い、世界にくまなくフードチェーンを拡大する日本にとって
こと畜産・食肉分野については未開の部分をまだ残していたのが、東欧諸国
（中央ヨーロッパ）といえます。
今回は、東欧視察の第１弾として、ポーランドとハンガリーの食肉産業に踏み込んで
ゆきたいと考えております。
２００４年のＥＵ加盟後、順調に経済発展を遂げ、輸出マインドも旺盛な両国の食肉産業と
日本の食肉産業とが新たな関係を結ぶ橋渡しにできればと、調査視察も実施して企画しました。
株式会社食肉通信社
【ポーランド】
首都ワルシャワに食肉加工団体を訪問し、同国の畜産事情のセミナーを受けます。
また中世の街並みを今に残す旧都クラクフ（世界遺産）では、国内大手と中堅の
ハム・ソーセージ・総菜工場や豚と畜・カット処理場を訪ねます。そしてひとつの集落に
１５軒ものハム工房が軒を連ねる”手づくりハム工房の里”では、ポーランドの伝統的な
ハムづくりをみます。
【ハンガリー】
首都ブダペスト（世界遺産）の台所、ハンガリー国内の食品を一堂に集める市内最大の
中央市場では、とても安価で美味しい生ハムなどの食肉加工品のほか、ハンガリー
原産のモングリッオ（毛豚）、スルケマルハ（野生の牛）、猪肉、鹿肉、キジ、そして
フォアグラなど、あらゆる食肉・食材の魅力を探ることができます。
ハンガリーはフォアグラ生産国でもあり、フォアグラの処理場と加工工場も視察します。
【クロアチア】
首都ザグレブ、および”アドリア海の真珠”とうたわれるドゥブロヴニク（世界遺産）を訪れ
特色あふれるクロアチア肉料理や小売現場を視察します。肉料理では、ラムや豚のグリル
パプリカ風味のサラミ、ダルマチア風スモークハム、胡椒がきいたスラブ風ソーセージ、
ハムとチーズで包んだ子牛肉をパンにはさんで揚げたザグレブ風ステーキなど、
特徴あふれるものばかりです。
□お申し込み・お問い合わせ先
＊視察のお問い合わせ
株式会社食肉通信社 本社・電話０６－６４４３－４９４７ 担当：中村 誠
＊旅行のお問い合わせ
株式会社トラベルアイ 東京支店・電話０３－３２３８－５４８９ 担当：関田 博
※日程の詳細は募集パンフレットをご用意しておりますので、ご請求ください。
メールアドレス： info@travel-i.net
